合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。合理营养的原则包括：（1）不挑食、不偏食、食物多样化；（2）安排好一日三餐，特别要重视早餐；（3）食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果；（4）适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白，少吃盐、甜食和动物脂肪；（5）科学烹调，尽量减少食物中营养素的破坏和损失。